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NO.004 奶油生菜沙拉

浏览次数: 日期:2016-11-18

生 菜 Icebery Lettuce

 

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷成球状,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。
营养分析: 
1.生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
相关人群:一般人群均可食用,哺乳期妇女尤宜。
作用:生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。 

 

 

现在向大家介绍一款易做、好吃、营养健康的奶油生菜沙拉。
材料准备:
奶油生菜 1棵
火腿 2片
青橄榄 1小碗
小甜椒 1个
市售普通沙拉酱、橄榄油各适量

制作过程:
1.奶油生菜洗净去梗,沥干水分,装盘中。甜椒洗净,去蒂及籽,切丁。
2.橄榄油入锅烧热,放入火腿煎香取出,放在奶油生菜上,撒甜椒丁,淋上沙拉酱即可。

是不是很简单呢?动手试试吧!

 

 

 

 

所属类别: 健康食谱

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